Sorbet aux fraises

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de fraises, coupées en morceaux
200 g (1 tasse) de sucre
175 ml (3/4 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 goutte d’huile essentielle d’estragon

Préparation

Passer les fraises au mélangeur pour les réduire en purée grossière. Faire chauffer l’eau et y dissoudre le sucre. Ajouter l’eau sucrée à la purée de fraises. Ajouter le jus de citron additionné de l’huile essentielle d’estragon.

Mélanger le tout à basse vitesse. Verser dans un contenant de plastique et laisser prendre pendant environ 6 heures au congélateur.

Gratter avec une grosse cuillère pour prélever des portions, ou couper en tranches.

Servir avec un gâteau ou des biscuits.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 19 janvier 2015