Tartelettes de gruau sans cuisson et yogourt

Catégorie de produit : Yogourt
Rendement :

12 tartelettes

Ingrédients

Fonds de tarte :
1 sac (11 oz/311 g) de gruau Quaker® Real Medley® Supergrains aux bleuets et pacanes (ou toute autre sorte de gruau Quaker®), divisé
1/2 tasse (125 ml) d’amandes hachées grillées
1/4 tasse (60 ml) de noix de coco râpée, légèrement grillée
1/3 tasse (80 ml) de dattes medjool dénoyautées
1/3 tasse (80 ml) d’huile de noix de coco fondu
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
Garniture
1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt grec nature
1/4 tasse (60 ml) de miel
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime, frais
2 c. à thé (10 ml) de zeste de lime finement râpé

Décoration
3/4 tasse (180 ml) de mangue épluchée, coupée en dés

Préparation

Fonds de tarte
Réserver 1/4 tasse (60 ml) du gruau et mettre de côté. Dans un robot culinaire, mélanger le gruau restant, les amandes et la noix de coco par pulsions jusqu’à ce que grossièrement moulu. Ajouter les dattes, l’huile de noix de coco et le miel et mélanger par pulsions jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir ensemble.

Tapisser 12 moules à muffins avec des coupelles de papier ou d’aluminium. Répartir le mélange de gruau entre les moules à muffins, en appuyant fermement sur le fond et les côtés avec un petit verre ou une tasse à mesurer. Congeler toute la nuit ou jusqu’à consistance ferme.

Préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes + temps de réfrigération

Notes / conseils

Préparation à l’avance : garder les fonds de tarte congelés dans un contenant hermétique jusqu’au moment de servir.

Dernière mise à jour : 17 septembre 2016